Kulebiak z kaszą gryczaną

Przepis zaczerpnęłam z tej strony http://kotlet.tv/kulebiak-rosyjski . Zmieniłam farsz na kaszę gryczaną niepaloną.

Składniki na ciasto

• ok. 2,5 szklanki mąki
• 200 ml mleka
• 40 g rozpuszczonego masła
• 3 łyżki oleju
• 2 jajka (jedno do ciasta i jedno do farszu)
• 15 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie ja zrobiłam z kaszy z dnia poprzedniego, ale myślę że 1 torebka kaszy powinna wystarczyć do tego dodać 1 cebulę usmażoną, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Dodatkowo dałam pół kostki sera białego, ale niekoniecznie.


Drożdże rozpuszczam w mleku, dodaję cukier. Mieszam i odstawiam na chwilkę. Wszystkie składniki wrzucam do maszyny i wybieram program do zagniatania ciasta. Po wyrobieniu zostawiam na 30 minut do wyrośnięcia. Na stolnicę sypię trochę mąki i z ciasta wałkuję prostokąt nakładam farsz, zostawiając z brzegów 2cm. Zawijam jak makowca, boki zawijając pod spód. Odstawiam na 15 minut smaruję jajkiem posypuję słonecznikiem i wstawiam do piekarnika na 190 C na 35 minut.