Cukinia faszerowana

Składniki

2 duże cukinie
Nadzienie
marchewka
kukurydza
2 pomidory
papryka
kilka pieczarek
duża cebula
przyprawy




Cukinię obrać i wydrążyć nasiona. Cebulę i pieczarki usmażyć, marchewkę zetrzeć na tarce,pomidory i paprykę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać i faszerować cukinię. Piec w piekarniku 180C aż cukinia będzie miękka.

Sok z marchwi i jabłek ze szczyptą cynamonu :-)

Placuszki z selera - obiad



kulka ryżu
pieczona cukinia
placki selerowe
tza tziki
surówka

Placki selerowe
pól szklanki płatków owsianych zalać wrzącą wodą, odstawić na 10 minut, dodać starty mały seler, 1 łyżkę siemienia lnianego, sól, odrobinę wody i usmażyć jak placki ziemniaczane.

Mrożony szejk malinowo-wiśniowy

2 duże garści malin mrożonych
1 garść wiśni mrożonych (bez pestek)
1 łyżka jogurtu naturalnego

Chleb z maślanką

Składniki:
150 g śruty chlebowej
250 g mąki chlebowej typ 750
150 g mąki żytniej
300 ml maślanki*
100 ml wody
15 g drożdży
łyżka soli
garść nasion: mak, len, czrnuszka.

Jakiś czas temu udało mi się kupić maszynę do pieczenia chleba po bardzo okazałej cenie tak więc piekę w niej. Wrzucam najpierw płyny, sól, mąkę, drożdże. Nastawiam program na chleb maślany. W ostatnim mieszaniu dodaję nasiona. I po ok 3 h chlebek jest gotowy.

Chlebek można także upiec w zwykłym piekarniku. Wszystkie mąki wymieszać, zrobić rozczyn z drożdży i wody i odrobiną cukru, poczekać aż wyrośnie ok 15-20 minut. Wlać maślankę wyrobić ciasto, można dodać odrobinę wody jeśli ciasto jest twarde, dodać nasiona i odstawić do wyrośniecia na 30-40 minut. Po tym czasie przełożyć do blaszki  i  odstawić na 15 minut. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 C na 1h. Wystudzić na kratce.

* Maślanka została mi z wyrobu masła. Pierwszy raz robiłam masło :-) wyszło bardzo smaczne.

Pasztet pieczarkowy

Składniki:
0,5 kg pieczarek
1 łyżka oliwy z oliwek
250 gram sera żółtego
1 cebula
3 duże bułki
5 jaj
przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, majeranek.

Pieczarki pokroić w kostkę i usmażyć. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulkę pokroić w dużą kostkę i usmażyć na złoty kolor. Bułki pokroić w małą kostkę. Jaja zmiksować na puszytą masę. Wszystkie składniki wymieszać i włożyć do podłużnej formy tzw. keksówki i piec 40 minut w piekarniku nagrzanego do 170 C.