Chleb z maślanką

Składniki:
150 g śruty chlebowej
250 g mąki chlebowej typ 750
150 g mąki żytniej
300 ml maślanki*
100 ml wody
15 g drożdży
łyżka soli
garść nasion: mak, len, czrnuszka.

Jakiś czas temu udało mi się kupić maszynę do pieczenia chleba po bardzo okazałej cenie tak więc piekę w niej. Wrzucam najpierw płyny, sól, mąkę, drożdże. Nastawiam program na chleb maślany. W ostatnim mieszaniu dodaję nasiona. I po ok 3 h chlebek jest gotowy.

Chlebek można także upiec w zwykłym piekarniku. Wszystkie mąki wymieszać, zrobić rozczyn z drożdży i wody i odrobiną cukru, poczekać aż wyrośnie ok 15-20 minut. Wlać maślankę wyrobić ciasto, można dodać odrobinę wody jeśli ciasto jest twarde, dodać nasiona i odstawić do wyrośniecia na 30-40 minut. Po tym czasie przełożyć do blaszki  i  odstawić na 15 minut. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 C na 1h. Wystudzić na kratce.

* Maślanka została mi z wyrobu masła. Pierwszy raz robiłam masło :-) wyszło bardzo smaczne.